自己做的猪肉芹菜包子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :1000肉馅 :200
芹菜 :500
玉米粒 :50
辅料
油 :适量蒜 :适量
葱 :适量
花椒面 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
香油 :适量
姜 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
粉条 :适量
具体步骤
1.肉馅中放入葱、蒜、姜、料酒、油、盐、花椒面、十三香、鸡精拌匀,腌制三十分钟。
2.芹菜洗择好。
3.将芹菜剁碎,并挤出汁。
4.将剁好的芹菜、粉条与玉米粒放到肉馅中。
5.放入香油,拌匀即可。
6.面粉中放入发酵粉、清水,和成一个稍软的面团,放到温暖处发酵。
7.碗中放入适量的小苏打,倒入适量的清水,化开,倒在发酵好的面团上。将小苏打与面粉揉匀。
8.皮肤上洒一层薄面,将面团放在皮肤上。
9.面团揉十分钟,醒二十分钟。
10.面醒好后,搓成长条。
11.切成小剂子。
12.剂子按扁,擀成中间厚四周薄的圆片。
13.取一剂子,将肉馅放在中间。
14.包成包子。
15.将包好的包子放在屉上,蒸熟。
忘记是从哪位美食家的博客上看的,说是调馅时,香油要最后放,所以以后我都是最后放香油。
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