健康美食之糯米八宝猪肚怎么做又香又好吃
主料
猪肚 :500糯米 :250
辅料
花生仁 :适量冬笋 :适量
五花肉 :适量
大料包 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
香油 :适量
盐 :适量
香菇 :适量
火腿 :适量
青豆 :适量
冰糖 :适量
砂糖 :适量
鸡胗 :适量
白果 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.糯米洗干净,放点盐和糖
2.再放点生抽浸泡一个晚上
3.准备八宝:鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。花生提前浸泡,白果去壳
4.把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会
5.冬笋、香菇切丁
6.把八宝放入浸泡过夜的糯米里
7.搅拌均匀
8.清洗干劲的猪肚
9.把糯米馅料放入猪肚内
10.用针缝好口子部分
11.就像这样
12.入沸水里汆一下捞出
13.另一锅里加水,姜片、葱结
14.加料酒、老抽、生抽
15.加大料包:八角、桂皮、香叶、草果、茴香
16.放冰糖
17.再放点盐
18.边焖边用签子戳小洞,以免爆开
19.3-4小时后,捞出,切片或者用剪刀煎开即可
一定用小火来焖煮哦!如果觉得味道不够浓郁可以把汁水收干后淋在上面吃!
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