DIY好吃的灌汤包怎么做又香又好吃
主料
猪肉馅 :适量皮冻 :适量
面粉 :适量
辅料
鸡汁,白糖 :适量花椒油,香油 :适量
头道鲜 :适量
鲍鱼汁 :适量
味精盐花椒粉 :适量
葱姜水 :适量
具体步骤
1.肉馅用葱姜水谢开,中间先放下馅去和面,
2.调盐味精后再分次加入肉馅中,用力给肉馅上劲儿(和面15分醒揉一次)
3.皮冻准备好,先不用着急放入(仍旧等着揉面粉)
4.准备包了,将油刷在蒸笼里,冻冻加进肉馅中,(用的一半肉一半冻)
5.和面就像饺子面那样,不过里面加了盐
6.大概就是这样子,其实挺透了
7.好大一张,
8.这是第一个,收口我还有点不敢用力,以后多练练
9.一笼装了4个
10.包包子时锅里添水就开始烧了,刚好包完水开了,上锅蒸15分(我的蒸笼只有侧面有上汽孔)
11.看看第一笼还可以
12.揪起来还不错
13.好多汤汁,太美味了,感谢各种调味酱
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