DIY菠萝包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :150酵母 :4
鸡蛋 :1个(50克左右)
糖 :10
黄油 :40
奶粉 :15
高粉 :250
盐 :2
辅料
酥:糖 :60菠萝酥:黄油 :50
酥:蛋液 :2勺
酥:低粉 :100
具体步骤
1.最基本的面包和面方法,把面包和好后放到较暖和的地方醒发1小时左右(面粉,糖,盐,酵母(最后跟盐放对角处)牛奶,奶粉先揉成面团,再加黄油揉,摔抻出面劲),一发好后排气去,分出8个面团,揉圆盖好保鲜膜醒15分钟。
2.菠萝酥皮:黄油,糖先用电动打蛋器打发,黄油变的稍白就,分次加入蛋液,充分和黄油搅拌匀,再筛入低粉和奶粉拌匀,分出8个等份。
3.把酥皮杆成比面包团稍大的圆片,包入面包团。
4.酥皮一定要包面团。
5.包好的样子啊!
6.用刮刀压出横竖几道道。
7.烤盘底刷黄油,放烤箱进行再次醒发40分钟发到面团的2倍大,最好放一碗热水。
8.醒发好后,刷蛋黄液,预热烤箱200℃――20分钟,中层,同样一碗热水放在烤盘底下。
9.成功出来亮相了。
10.尝一尝,外酥,里香。
11.完美的菠萝包,好吃的停不下来,快试试吧!
酥皮的黄油加糖一定要稍打发,再分次加蛋液。
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