自制金丝肉松饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :250花生油 :110
水 :75
白糖 :20
辅料
蛋黄 :1个肉松 :适量
黑芝麻 :适量
炼奶 :适量
具体步骤
1.油皮:面粉100g、猪油60g混合成团;水皮:面粉150g、猪油50g、水75g、白糖20g混合成团饧20分钟
2.在醒面团的时候准备肉松馅。肉松加适量的炼奶搅拌均匀
3.准备蛋黄液
4.将油皮和水皮材料分成等份,揉成小球~
5.取一份水皮擀圆,放一份油皮用手铺平
6.然后卷起
7.擀成长片
8.再卷起,擀成长片
9.卷起
10.由上向下压成圆剂子,依次做完饧10分钟
11.取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮
12.放上肉松馅
13.像包包子似的包好
14.翻过来放在烤盘上,涂一层蛋黄液,撒上黑芝麻
15.烤箱预热170度,中层,上下火,30分钟
16.可以开吃了哦
1.没有猪油用植物油做出来的起酥效果也很好;2.馅料可以换成豆沙、肉松等等自己喜欢的馅料;3.烤箱温度根据自家烤箱来调节。
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