千味醉自己做的紫薯馒头卷怎么做又香又好吃
主料
面粉 ：400紫薯泥 ：50
辅料
酵母 ：4水 ：250
具体步骤
1.2g酵母加入紫薯泥中
2.加入120g水搅拌均匀
3.加入200g面粉活成面团，醒发至两倍大
4.200g面粉、2g酵母、130g水活成面团醒发至两倍大
5.醒发好的面团排气
6.先去白面团擀薄
7.再取紫薯面团擀成同样大小
8.两个面团叠加后，稍为在擀一下
9.卷起
10.切开
11.凉水放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可
1、面一定要掌握好醒发的时间。2、掌握好时间不要蒸过了，这个就有点蒸过了。
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