豉香黄姑鱼怎么做又香又好吃
豉香黄姑鱼主要食材就是黄姑鱼了,在制作时一定要把黄姑鱼清洗干净,这样做出的豉香黄姑鱼才够美味可口,而且黄姑鱼还有很多药用价值,可以补肾、治小便不利、腰痛等等病状,所以这是一道健康美味的美食。
主料
黄姑鱼 :500g辅料
白砂糖 :5g葱 :15g
姜 :10g
醋 :5ml
花生油 :30ml
黑豆豉 :15g
蒜 :10g
酱油 :5ml
白酒 :5ml
水 :300ml
具体步骤
1.黄姑鱼去鳞内脏洗净。
2.在鱼身两边打一字花刀。
3.煎锅下宽油,放入黄姑鱼煎至两面金黄色。
4.盛出备用。
5.热锅下油,放入豆豉炒出香味。
6.再放入煎好的黄姑鱼。
7.加酱油,醋,糖,葱姜蒜,白酒,水炒匀。
8.大火烧开转小火盖盖炖10分钟,再转大火收汁盛出即可。
9.盛盘,一道豉香味的黄姑鱼就做好了。
1,加白酒可以去腥提鲜。2,不要放味精。3,炒豆豉要小火炒以免糊锅。
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