低糖无糖绿豆沙月饼怎么做又香又好吃
大家都喜欢吃月饼吧,我奶奶也特别喜欢吃,可是街上买的月饼含糖量太高了,高血糖的老人不能多吃。看到老人家那么爱吃,我有点于心不忍,于是决定自己动手做无糖的月饼。想想老人最爱的馅料便是绿豆沙,于是便决定做低糖或者无糖绿豆沙月饼。
主料
面粉 :适量玉米油 :适量
自制绿豆沙馅 :适量
枧水 :适量
无糖转化糖浆 :适量
辅料
全蛋液 :适量橄榄油 :适量
月饼模具 :1套
具体步骤
1.无糖转化糖浆和玉米油、枧水倒入盆子里面拌均匀,
2.倒入面粉和成面团,盖上保鲜膜静置1小时
3.把馅料分成每个35克共9个,饧发好的面团分成9等分备用。
4.拿起一个剂子按扁,放入准备好的绿豆沙馅
5.月饼模具涂上橄榄油,把做好的月饼坯子放进月饼模具里面,倒扣按压模具
6.包好的月饼放入烤盘里面,放入提前预热好的烤箱180度上下火中层先烤5分钟
7.涂上全蛋液,继续烤
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