辣辣的紫甘蓝拌海蜇丝，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5小时

辣辣的紫甘蓝拌海蜇丝 ，相信吃过紫甘蓝的朋友都知道它的口感较硬且有点土青味，但是这道菜就使用了盐腌制，使其后没有了青味而且变得更软身，吃起来的口感就变得爽脆很多，这样是不是比之前的更好吃了呢。这个是凉拌菜所以非常适合夏天吃的哦。

主料

海蜇丝 ：250
紫甘蓝 ：50
黄瓜 ：50

辅料

白芝麻 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：适量
辣椒油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

将紫甘蓝切细丝，越细越好。

黄瓜切丝。

紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间，时间可以长点。

紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟，时间可以长点

海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。

大蒜切末备用。

腌制好的紫甘蓝去多余水份，连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。

炒锅放底油小火炸香花椒。

将热花椒油泼在蒜末上，撒少许白芝麻搅拌均匀。