自制酸菜炒粉条怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

酸菜 ：一袋
肉 ：适量
红薯粉条 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：三到四瓣
料酒 ：适量
十三香 ：适量
盐 味素 ：适量
老抽 ：适量
将油 ：适量
小红椒 ：三四个

具体步骤

1. 将酸菜洗好去干水分 将肉切好用料酒味起来 备用

2. 烧开水将红薯粉条抄熟后过凉水备用 切记过水时不要将水倒掉 否则粉条会粘在一起放进锅里炒时打不开

3. 将葱姜蒜切沫备用

4. 将锅里倒上油 待油热时放入葱 姜沫 十三香翻炒出香味放入肉 继续翻炒至肉全部变色 放入老抽 酱油 然后将酸菜撒在锅里进行翻炒大约四到五分钟 放入备好的粉条顺便加盐继续翻炒大约三到四分钟左右 加入味素和蒜沫翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、将肉切好用料酒少许盐十三香将肉味二十分钟左右2、放油的时候略多放些因为酸菜油少了不好吃况且酸菜比较吸油3、蒜要切成沫在菜出锅前撒在菜里翻炒均匀即可4、将酸菜洗两到三遍去酸味不要太酸了否则炒完后不好吃