美味红薯派怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

派是英文馅饼的音译，派的做法很多，风味和口感也各式各样，红薯派指的就红薯馅饼，而这道美味红薯派则是将红薯切块煮透，然后细细做出红薯泥做为馅料，在制作派的面皮时则加入了蔓越莓干等多种食材，使得派的制作精细，味道也会更好，加之最后装饰，一道好看又好吃的红薯派就做好了。

主料

低筋面粉 ：115
淡奶油 ：130
红薯 ：150
黄油 ：40
牛奶 ：40

辅料

全蛋液 ：40
蛋黄 ：1个
细砂糖 ：40
蔓越莓干 ：15
草莓糖浆水 ：适量
椰蓉 ：适量
玉米淀粉 ：15
苹果 ：1个

具体步骤

1.100克低筋面粉加入黄油

2.将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

3.加入全蛋液，捏成面团

4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

5.红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

6.蔓越莓干切碎待用

7.红薯沥去水分，过筛

8.淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

9.开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

10.加入蛋黄，充分混合均匀

11.加入蔓越莓干，混合均匀

12.将派皮材料取出，擀成薄片

13.装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

14.装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

15.用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间

16.烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水

17.出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了