早市买菜攻略,鹅肝炖小土豆 怎么做又香又好吃
主料
小土豆 :500鹅心肝 :500
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :少许
花椒 :适量
大料 :适量
干红辣椒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 土豆,去皮,皮不用完全刮净,洗净。
2. 鹅心肝用水浸泡,多换几次水,去掉血水;鹅心切半,鹅肝切小块。
3. .锅里烧热水。
4. 水烧开后把心肝下到开水里焯一下,然后捞出来控干水分。
5. 锅刷净,里面倒油烧热,下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香。
6. 下心肝和小土豆翻炒。加酱油,加入照烧鸡翅汁,使调料颜色好而且微添。
7. 锅里多添些水,慢炖。
8. 等汤收的差不多,小土豆可用筷子轻松扎透时,加点盐调味就可以了。
在法国鹅肝可是高档菜肴,咬一口鹅肝,细细品一品,好香!
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