家常龙虾怎么做又香又好吃
主料
青壳龙虾 :2斤辅料
蒜瓣 :4个花椒 :几颗
八角 :3个
红辣椒 :2个
黄酒 :适量
葱 :6断
姜 :5片
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 龙虾收拾好洗净 用盐腌渍片刻 冲洗干净
2. 炒锅内加花生油 放入龙虾 翻炒变色后 装出
3. 锅内放油 放入姜 葱 红辣椒 蒜瓣 八角 花椒备出香味后 再倒入龙虾翻炒
4. 加黄酒 加老抽糖色酱油(少,也可不放) 翻炒加水 漫过龙虾
5. 加盖 大火煮开 转小火30分钟
6. 加糖、盐 开大火 收卤
7. 装盘前铺上葱叶 淋少许香油
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