「易做的」麻辣豆芽虎皮捲怎么做又香又好吃
主料
半圆豆皮 :4张红萝卜 :1条
小黄瓜 :1条
芹菜 :4支
豆芽菜 :300公克
红油 :1茶匙
香油 :1茶匙
姜汁 :5公克
白醋 :1茶匙
豉汁酱油 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 红萝卜去皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝,豆芽菜去头尾洗净;芹菜去叶洗净,备用。
2. 煮一锅滚沸的水,放入作法1的豆芽菜汆烫,迅速捞起沥干水份备用。
3. 所有调味料调匀即为麻辣酱汁,备用。
4. 依序将半圆豆皮裁成长方形,包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圆条状,封口处抹上少许面粉煳(份量外)黏合,两端捏紧,备用。
5. 热油锅至油温约150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆,起锅沥干油脂切段,食用前沾上麻辣酱汁即可。
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