香气四溢的黄焖两样怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

天津有道清真菜叫做黄焖两样，菜中有牛肉、天津独特的油面筋。油面筋入口劲道，对于不是特别喜欢吃猪肉的人来说是个福音，因为这道菜虽然没有猪肉，但是牛肉和面筋的搭配香味四溢，让人回味无穷，两种做法，自由选择，根据自己的口味来做。

主料

牛腩 ：200
面筋 ：250

辅料

大料 ：适量
葱花 ：适量
姜 ：适量
面酱 ：适量

具体步骤

1. 备料:牛腩、面巾(购熟成品)

2. 面巾手撕小块，牛腩改刀。

3. 面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。

4. 炒锅倒油放入大料(一定要放，这道菜关健所在)，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香。

5. 放入面巾、牛腩倒入一小碗水200ml左右。调味:盐、糖适量，中火熇4~5分钟，最后上薄欠汁，明油、味精。

烹饪技巧

焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。请注意：焖都得要用小火，否则叫煮