美味糯米蒸丸子怎么做又香又好吃
糯米蒸丸子是以猪肉、大白菜以及鸡蛋等为主要原材料制作而成的家常美食,制作过程较为简单易上手,具有香甜可口、营养丰富等特点。富含蛋白质、脂肪以及维生素等人体所需的营养元素,具有较为鲜明的特色。深受广大家庭主妇的喜爱,适合各个人群食用。
主料
猪肉 :300大白菜 :100
荸荠 :75
大葱 :25
葱汁 :25
辅料
姜 :适量姜汁 :适量
蛋清 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
酒精 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
西红柿酱 :适量
具体步骤
1.先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。
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