好吃的金钩浸芥菜怎么做又香又好吃
金钩浸芥菜是一道极奇鲜美的海产家常菜。金钩又别称是虾米,里面含有大量的镁元素,可以有效的保护心血管系统,预防高血压和心肌梗死,同时金钩里面含有微量元素对老人,小孩,孕妇都有很好的作用。芥菜可以消胃开食,增强免疫力和止痛明目的作用,是不是很好呢。
主料
海虾干 :30芥菜 :300
辅料
姜片 :2油 :适量
盐 :适量
料酒 :少许
白糖 :3
鸡精 :2
具体步骤
1.准备好食材:虾干用清水浸软后,清洗干净沥干水;芥菜洗净后,切成13厘米的长段,备用。
2.这是“金钩”浸发后的虾干,形似鱼钩,色为金黄,故称为“金钩”。
3.用小煮锅,大火烧锅至6分热,改中小火,下适量的花生油,将姜片爆香。
4.放入虾干,煸炒出香味。
5.先溅入料酒后,再注入适量的开水,煮开,改小火,煮3分钟,加白糖、鸡精和盐调味。
6.再下芥菜段,煮到6分熟(菜梗稍软的状态),关火。
7.将煮好的芥菜,用筷夹入盛碟中,摆放好。
8.再将锅中的汤汁滗入碟内,虾干摆在芥菜之上,稍加整理,即成。
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