新鲜好吃的红烧草鱼怎么做又香又好吃
新鲜好吃的红烧草鱼,选用了肉质非常鲜嫩的草鱼,而且是一种红烧的手法,做出来的红烧草鱼油香好吃,但是又肥而不腻,而且还有着极高的营养价值,真正的做到了红烧的最高境界,红烧草鱼色香味俱全,而且也可以根据自己喜欢的口感加入适合的蔬菜一起来吃,使得食物更加有动感。
主料
草鱼 :1000猪肉 :200
辅料
盐 :2勺老抽 :3勺
料酒 :5勺
蒜 :5颗
白糖 :2勺
米醋 :5勺
姜 :1块
葱 :1根
油 :5勺
具体步骤
1.草鱼一条,冲冼干净;
2.草鱼切断,猪肉切片,准备葱姜蒜;
3.锅中加油,下肉片,姜片煸炒,至肉片出油;
4.肉片推至一边,逐块下鱼块,煎至颜色变白;
5.所有肉块煎好;
6.下葱蒜,烹入料酒,加入米醋,老抽,盐,白糖,一碗清水;
7.中火煮开转小火炖30分钟;
8.开大火使汤汁收浓,关火;
9.营养丰富,肉质鲜美的红烧草鱼。
草鱼反复冲冼干净;加些猪肥肉,提升香味;草鱼先在锅中煎一下,再加水小火慢炖。
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