新鲜鱼腥草的功效是什么呢,可以食用吗
众所周知鱼腥草在我们日常生活中非常常见,有的人嗜其如命,有的人恐避之不及,但鲜少有人知道鱼腥草其实有很多作用。鱼腥草可以药用,也可以作为寻常百姓的吃食被端上餐桌。作为中草药时,应用于清热解毒,而作为吃食时,则多于辣椒搭配在一起,可以凉拌。有些广东人也会选择用鱼腥草煲汤。
一、新鲜鱼腥草的功效有哪些
临床上鱼腥草主要应用于三个方面:一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠,可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡,常与金银花、连翘等清热解毒药煎服,也可研磨外敷。三是用于小便涩痛,能有效扩张肾血管,起到利尿的作用。
药理研究表明,鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。
新鲜鱼腥草也可作为蔬菜食用,生食最佳,其香气独特,口感别具,风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本,鱼腥草也受青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用,脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。
二、鱼腥草的作用
清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。
1.抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2.利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3.增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4.抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
三、鱼腥草的食用方法
(1)凉拌做法
调料:盐、酱油、干辣椒 、花椒面。
做法:1.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。
2.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用。
3.将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。
提示:1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
2.冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。
(2)鱼腥草茶
主料:鱼腥草500克。
做法:1.将鱼腥草择去杂质,清水洗净,沥干水。
2.鱼腥草捣汁,煎煮一沸,去渣取汁,频饮。
看了这么多关于新鲜鱼腥草的功效的资料,也不知道大家有没有对于这个我们耳熟能详的作物更加的熟悉呢?如果你也是喜欢吃鱼腥草或者有使用鱼腥草煲汤煎药经历的人,不妨按照上面给出的菜谱施展一下自己的厨艺哦!相信大家试过就会更加喜欢鱼腥草!
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