家常肉丝炒苦菊怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

苦菊是一种特别好的蔬菜，而且它的做法多种多样，既可以直接泡菜或者泡水喝，又可以像今天这样做菜吃，而且苦菊有着清热降火的功效。并且今天的这一道肉丝炒苦菊的味道也是十分的好，肉丝的滑嫩口感加上苦菊的嫩与清香，一定会让人喜欢的。

主料

苦菊 ：150
猪瘦肉 ：150

辅料

油 ：适量
甜面酱 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丝；

2.苦菊洗净，掰成一条一条的；

3.切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿；

4.不粘锅加少许油，下肉丝炒；

5.炒至肉丝变色，下葱花炒出香味；

6.下苦菊炒；

7.苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，炒；

8.苦菊炒软，出水分，就可以出锅了。

烹饪技巧

用不粘锅炒肉丝，只需很少的油，比较健康不油腻；因为加了甜面酱，所以只需再加少量盐或不加。