恐怖万圣节的蛋糕怎么做又香又好吃
恐怖万圣节的蛋糕听起来还是挺恐怖的,但是它的还是那么外观精美可爱,而且吃起来十分美味,对来小孩子来说,不仅外观讨人喜欢,而且里面还可以加入小孩子们奶油。恐怖万圣节的蛋糕含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有黑白巧克力,它不仅颜色好看,还具有丰富蛋白质,有利于身体健康成长。
主料
蛋白 :4个细砂糖 :60
辅料
蛋黄 :4个低筋面粉 :70
玉米油 :40
牛奶 :40
黑色巧克力 :89
水怡 :35
白巧克力 :89
淡奶油 :200
色素 :适量
柠檬汁 :少许
具体步骤
蛋白蛋黄分离,蛋清中加入少许柠檬汁,分次加入白糖,打发至略尖。(盆要无油无水,否则不能打发;白糖要分次加入;柠檬汁可以用白醋代替)
蛋黄、玉米油、牛奶混合,筛入低筋面粉,搅拌均匀。(不要过度搅拌,以防起筋。)
分次将蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。(分次加入,以防搅拌不够均匀,产生蛋白点)
搅拌均匀的蛋糊
烤箱预热,将蛋糊倒入模具中,刮平
将其送入烤箱,中下层转中层,170度,烤40分钟。(一开始用倒数第二层,30分后转中层)
出炉倒扣,晾凉,脱模。
巧克力隔热水融化。(水加热至50度,关火,将其放入,搅拌至融化,不要太高温哦)
搅匀至无颗粒。加入水怡,搅匀。(水怡淘宝有售
将其倒在大理石台面上,用刮刀刮匀至干硬成团。黑色巧克力同样方法制作,用时将其捏软即可。(可能会变得很硬,但是你只要切下一小块,用手轻轻捏,就会变软哦)
白色软巧克力,取一个小团,捏软,呈椭圆形,用牙签粗的一段在上面点出眼睛和嘴巴,嘴巴进了弄得夸张点,用手将其脸部捏扭曲些就行了
巧克力装入裱花袋内,用电风扇将其吹化,在油纸上画出网,冷后干硬即可用来装饰。黑色软巧克力捏软,用保鲜膜覆盖,擀薄,先用纸画一只蝙蝠,剪下来,然后将纸覆盖在巧克力上面,用刀子切下来就行了
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