美味的制米酒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

市面上卖米酒的有许多，但是由于各种因素，即使再好吃，也会忍住，对于难以抵抗美食的我，这都是小事，因为自己会做。制米酒的做法简单，只需轻轻松松就能吃上美味的米酒，鲜香十足，香飘十里，闻着香吃着更香。想吃这样美味十足的米酒就快来学做吧。

主料

糯米 ：550

辅料

酒曲 ：8
温水 ：600

具体步骤

1.糯米清水淘洗干净，然后添加清水浸泡一夜。

2.清水浸泡过的糯米用手轻轻印干就碎。

3.蒸笼里铺上蒸布，放入糯米，入蒸锅中火蒸1个小时，我蒸了1个小时15分钟，放心不熟可以尝一尝。

4.熟透的糯米倒入热水放凉后的温水。

5.充分拌匀散热。

6.糯米到35度温热的时候放入酒曲，拌匀。

7.连水和糯米一起倒入制米酒器具中。

8.盖上密封盖。

9.放入米酒机中，接通电源。

10.盖上机盖，选择米酒功能，时间36个小时发酵，就可以了。

11.发酵完成后的米酒非常甘甜，米槽也绵软中透着香甜。

12.成品。

烹饪技巧

所有用到的工具必须无水无油。糯米泡透后蒸的时间以糯米熟透为止。必须凉到温热就像孩子喝的冲泡奶粉的温度就行。