豆腐圆的做法,豆腐圆怎么做
“记得小时候,每当过节时,妈妈总会给我们炸上一盘豆腐圆子,意寓着团团圆圆、家庭美满!今天上街经过豆腐摊时突然很想吃,就想试试手艺,因为豆腐那么软,用来包馅应该是个技术活,没想到竟然成功了!一出锅就满屋飘香,家的味道十足,希望我的孩子长大后也能够记住这家的味道。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐圆的做法步骤
1、猪瘦肉洗净剁碎备用,最好是半肥瘦猪肉,因为我家人不吃肥猪肉,我就用精瘦肉了。
2、大蒜苗切碎备用。
3、加上所有的配料搅拌均匀备用。
4、水豆腐用漏网晾至表面干。
5、用切刀拌成豆腐泥,加入两个蛋清混合均匀,增加它的黏性。
6、豆腐泥在手中摊开,放入肉馅,再加入适量的豆腐泥,用双手来回转动,直到把馅包住。
7、弄成小圆球后,放在厨房纸(没有就用无味的餐巾纸代替)上,吸出部分水份。
8、晾晒十几分钟,让水分蒸发掉一些。
9、小火慢慢煎至两面金黄即可食用。
10、用吸油纸吸油,温度降到适宜后就可以食用了。
11、外酥里嫩,非常好吃😋。
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎么做
“光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有...
-
酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做
“酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS:感谢下奶奶的技术支持:p”食材明细主料猪肉(适量)清水油面筋(适量)蘑菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酿面筋的做法...