方瓜馒头怎么做又香又好吃
将方瓜洗净切块,在擦板上擦成细条状,放入蒸锅内加热蒸熟。将蒸熟后的方瓜搅碎压实,均匀拌入面粉和发酵粉,再次揉搓使面粉充分混合,放置于温暖处发酵。将发酵好的面团垫实,做成一个个馒头,放入蒸笼15分钟即可。出盘后即可食用。全程不用加水,全靠方瓜汁液。清代名医陈修园说:“方瓜为补血之妙品”。
主料
面粉 :4000g方瓜 :1块
辅料
酵母 :适量具体步骤
1.材料;面粉,方瓜,酵母。
2.方瓜不打皮切成小块。
3.锅中放适量水。
4.把切好的方瓜块放入蒸锅上蒸。
5.盖盖蒸10分钟左右。
6.用筷子戳一下,软烂就可以了。
7.放入豆浆机倒入水打成糊。
8.打成糊状。
9.倒入盆中放凉。
10.酵母用温水化开。掺入少量糊中搅拌均匀。用搅拌好的糊去和面。
11.和成面团。
12.用盖垫盖好,自然发酵。
13.面发好了,准备揉馒头。
14.把正个面团分成4小块,拿出其中一块揉成长条,切成小剂子。
15.像这样一个一个揉成圆形分开放。在一次发酵。
16.发好了。准备上锅蒸。(颠着很轻,比刚揉出来要大一些,说明已经发好了)。
17.大火烧开水,把馒头一个一个摆放好。(蒸馒头的水不能放少了)
18.盖上盖,大火烧至25分钟左右。(关火后20分钟左右在掀盖。)
19.热腾腾的南瓜馒头出锅了,完成。
南瓜皮我也带着,用豆浆机打碎就可以了。这个南瓜馒头花了我正正一天的功夫。管理员;多给点豆币奥……
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