经典北方大馒头怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

北方大馒头是北方人的传统主食，南方人以米饭为主，北方人以面食为主。在面食中，北方大馒头是一种简单美味，饱腹感强的主食。制作起来十分简单，而且口感十足，不容易发胖。北方大馒头在北方人生活中扮演着重要的角色，但是南方人也可能会爱上它。

主料

面粉 ：500

辅料

酵母 ：2

具体步骤

面粉和成大块的面团，用手将面团和成稍硬一些的面团。盖上湿布饧10分钟

10分钟后，再揉一次面团，这时的面团更光滑。盖上湿布置温暖处饧发40分钟

将面团移到皮肤上，撒少许的薄面，将面团反复揉搓将气体排尽。最后将面团搓成长条

整理型的馒头坯，用湿布盖上饧发20分钟左右，被手指轻按馒头坯，凹处能很快的弹回，就表明馒头坯饧发完毕

锅内烧开水上汽后，将馒头坯放入锅中，我用的电磁炉，中火1200瓦，20分钟