美味红烧鲐鲅鱼怎么做又香又好吃
红烧鲐鲅鱼是一道味道鲜美的菜品,我们都知道鲐鲅鱼其肉质细腻、营养丰富,富含蛋白质、矿物质等营养元素。新鲜的鲐鲅鱼经过红烧后,没有了以往鱼很浓重的腥味,而是味道更佳,香味更佳浓郁。制作过程中工序较多,要仔细掌握,适时放入所需材料。
主料
鲐鲅鱼 :1条辅料
味极鲜酱油 :1匙蒜 :2粒
五香粉 :适量
姜 :1块
葱 :1颗
盐 :适量
花生油 :1勺
生抽 :1匙
料酒 :2匙
白糖 :1匙
具体步骤
1.鲐鲅鱼1条。
2.每一条小黄鱼背的两边各划几刀,这样更好入味。
3.葱、辣椒各切小段,放入容器里的鱼上,再加入料酒、生抽、五香粉。
4.让每条鱼都充分的裹上料,用保鲜膜包好,放入冰箱大约腌制3-4个小时。
5.腌好以后去除葱、辣椒,把每条鱼串在竹签上。
6.放入烤箱上层,上火开200度,烤12分钟取出来翻个面再烤12分钟。
7.准备好刷的料。
16.出锅后撒上葱花即可食用。
鲐鲅鱼的内脏一定要去除干净,然后用清水清洗干净。
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