可口的糯米鸡翅怎么做又香又好吃
糯米看起来很是软糯,一粒粒的白嫩的不得了,吃上一口感觉有些粘连。鸡翅的肉质独特,蒸熟之后变得软烂,咀嚼起来更加方便呢。这两个食材搭配在一起做成的糯米鸡翅很是可口,等到做好之后再加入一些酱油、料酒、老抽等调味料一起搅拌即可。
主料
鸡翅 :8个糯米 :70
辅料
海米 :适量盐 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
蜂蜜 :适量
香菇 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.香菇、海米泡好后切丁备用
2.糯米提前浸泡后
3.糯米沥干水分加生抽、老抽、盐、糖
4.加入香菇、海米备用
5.鸡翅洗干净后,用厨房纸吸干水分
6.加味霖去腥味,没有可以加料酒
7.加生抽、老抽和少许盐
8.我还加了蜂蜜
9.最后加了胡椒粉
10.搅拌均匀腌制2小时以上
11.取1个鸡翅,用刀或者剪刀去掉2头的骨
12.沿着骨头往下把肉脱出来,把中间的骨头取出
13.然后把脱好骨头的鸡翅整理好
14.同样放入腌料中腌制2小时
15.腌制中的糯米馅
16.取一脱骨鸡翅,用牙签把一头签牢
17.把糯米馅填入鸡翅内
18.另一头再用牙签签牢
19.拿2张干粽叶放水中煮软
20.取一粽叶,先放点糯米馅,放一块鸡翅,再放点糯米馅
21.小心卷起
22.粽叶接头用牙签签牢
23.把2中鸡翅上蒸笼。水开后蒸40分钟。棕叶包的再闷10分钟
24.内包糯米的糯米鸡翅拿出后,在鸡翅上刷上蜂蜜
25.入烤箱烤5分钟鸡翅,即可
1、糯米一定要提前浸泡2、鸡翅腌制时间2小时以上,时间长更入味3、在糯米里了能尝到棕叶的清香
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