猪肉香芹煎饺怎么做又香又好吃
主料
香芹 :200饺子皮 :300
猪肉馅 :250
辅料
料酒 :适量老抽 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
葱姜末 :适量
味精 :适量
盐 :适量
大骨汤 :适量
具体步骤
1.食材:猪肉馅、香芹、饺子皮
2.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒、食用油
3.加入适量骨头汤。
4.搅拌均匀。
5.香芹洗净切成末。
6.切好的香芹放入肉馅中,加入适量香油。
7.拌匀。
8.取一份饺子皮,放入适量馅料,捏成饺子。
9.所有依次做好。
10.锅中放少许底油,依次码入包好的饺子生坯。
11.小火煎制。
12.煎至饺子底部出现黄噶
13.加入半碗清水。(清水量莫过饺子三分之一就好)
14.快速盖上盖子,中小火焖煎。
15.听到锅中滋滋响的时候(大约用七八分钟),表示锅中水已经干了,这时打开盖子撒上熟芝麻和香葱末,再次煎一两分钟即可关火出锅。
16.开吃啦!
撒上黑芝麻和葱末后在煎一两分钟,底皮会更酥脆。
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