美味的一碗好米饭,怎么做又香又好吃
一碗好米饭是一顿中餐或者晚餐吃不吃的舒适的前提,一般人很少会将眼光放在主食上,忽略其实主食的做法也有很多技巧,而是着重去学会怎么烹饪出美味的菜肴,那么今天我就来教大家怎么做出一碗好吃的米饭,朋友们心动了吗,跟着我学起来吧。
主料
米 :适量辅料
水 :适量具体步骤
关于洗米,请务必用力揉搓,反复冲洗。完成的标准是冲米的水彻底清澈。充分洗清大米上的浮粉,可以保证蒸出来的米饭粒粒分明,口感弹牙。哪怕是超市里的特价米,也会有好口感。只冲三遍的米,口感只能是粘牙!
关于洗米,请务必用力揉搓,反复冲洗。完成的标准是冲米的水彻底清澈。充分洗清大米上的浮粉,可以保证蒸出来的米饭粒粒分明,口感弹牙。哪怕是超市里的特价米,也会有好口感。只冲三遍的米,口感只能是粘牙!
关于蒸。以电饭锅蒸饭为例,蒸饭键跳起来后,拔掉电源,用饭铲把米饭轻轻铲松,盖上盖子继续焖20分钟。这个过程很重要,铲松米饭可以散掉多余的水分,焖20分钟可以更好的吸收剩余的水分,保证出来的米饭干爽。而且很好的解决了蒸米饭会出现锅底米饭把锅糊掉的问题。
关于蒸。以电饭锅蒸饭为例,蒸饭键跳起来后,拔掉电源,用饭铲把米饭轻轻铲松,盖上盖子继续焖20分钟。这个过程很重要,铲松米饭可以散掉多余的水分,焖20分钟可以更好的吸收剩余的水分,保证出来的米饭干爽。而且很好的解决了蒸米饭会出现锅底米饭把锅糊掉的问题。
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