营养鹌鹑蛋排骨怎么做又香又好吃
营养鹌鹑蛋排骨可是一道非常美味的菜肴呢。不但它制作方法非常的简单,而且一般人群也容易学会,而且它的制作过程简单。我们经常在餐馆里食用这道美食。它的营养物质可不能小瞧哦,它有人体所必须的营养元素呢。心动的快来试一试吧。
主料
排骨 :500鹌鹑蛋 :12个
辅料
葱姜蒜 :适量干辣椒 :适量
油盐 :适量
八角,桂皮 :适量
具体步骤
将排骨与鹌鹑蛋洗净,生姜切片,大蒜拍松后去皮,葱洗净切花,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;八角、桂皮、香叶洗净。
将鹌鹑放入锅中,加入适量的水,中火煮开后再煮3分钟,捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳,待用
排骨放入沸水中煮2分钟,捞出用清水洗去血沫;起油锅,下入八角与桂皮,小火将其炒出香味;下入排骨,炒至出油。
放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽,炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋,炒匀。
加入适量的盐与水(水的用量约为淹过所有材料后再高出3厘米),盖上锅盖,煮约45分钟。
揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些;撒入葱花炒匀即可。
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