可口的青稞粉面包怎么做又香又好吃
今天妈妈做了面包,可口的青稞粉面包大家喜欢吃吗,我个人非常喜欢面包,作为早饭更是喜欢。作为早餐来吃配上稀饭真是非常的棒,也非常有利于身体健康。我最喜欢吃可口的青稞粉面包,软软的表皮咬起来口感真棒。妈妈的味道。就是最美的味道。
主料
青稞 :适量面粉 :适量
酵母 :适量
牛奶 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
青稞提前用高压锅煮熟 面包机活面,第一次活面将除黄油外的所有原料加入 这次用了这种非高筋的面粉 第一次活面完成,我这个面包机活面时间是14分钟
第二次活面时加入室温软化的黄油活好后放入盆中,用保鲜膜封严,置冰箱保鲜层,冷藏发酵10小时左右这个是早上放进去的,晚上吃完晚饭正好继续后面的环节,发的还不错吧案板洒干面粉
揉面数下面团分成三份揉成三个长条,烤盘上洒少许干面粉,将面团进行二次发酵二次发酵约一小时,用的烤箱发酵功能
13烤箱上下温度150度,开热风,烤盘放中层,约20分钟;我新换的烤箱,不太上色,又移至最上层烤了5分钟面包放架上晾凉烤好的面包外形粗朴,里面软湿,很有点法式全麦的质感呢青稞的点缀,恰到好处;其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
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