川汁炒虾仁怎么做又香又好吃
主料
红蒲鉾 :1/2包草虾仁 :150公克
西洋芹 :150公克
蒜头 :2瓣
红辣椒 :1小段
葱花 :少许
盐 :1/2小匙
水 :少许
香菇蚝油 :1小匙
辣椒酱 :1包
蕃茄酱 :1包
糖 :少许
太白粉水 :适量
辅料
具体步骤
1. )所有材料洗净,草虾挑去虾泥后沖水洗净,西洋芹刨皮去筋丝切成菱形,红蒲鉾切薄片,蒜头、红辣椒切末,葱切成葱花备用。
2. )煮开一锅水加入调味料,将西洋芹入水汆烫后捞起沥干水份,即可铺于盘底备用;草虾仁亦入锅烫熟捞起备用。
3. )起油锅爆香蒜末、红辣椒末以及葱花,将少许水以及调味料加入拌匀,随后再加入虾仁稍煮片刻使材料入味,最后以太白粉水勾薄芡,起锅盛于铺底西洋芹上即可。
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