六兆牌小鸡蘑菇通粉怎么做又香又好吃
主料
鸡大腿 :一个蘑菇 :230
粗通粉 :一碗
辅料
葱 :一支香菜 :五支
黑椒 :适量
意粉白汁 :两匙
美奶滋 :一匙
碎起士 :一匙
具体步骤
1. 主角是学名为Rigatoni的粗通粉。这道菜成品的体积大概是初始通粉用量的两倍,所以通粉用量就是,最后如果想吃一碗就用半碗粉,两个人吃两碗就用一碗粉,这样。顺便说下这玩意了巨顶饱,没有特别饿的话可以取少点。
2. 煮锅加水烧开,水量至少要能淹没通粉。放干的粗通粉和盐下去煮,重口的可以多放点,像我这样淡口的一匙盐意思意思就差不多了。煮的过程中没事干随时搅搅。意粉这玩意儿和面条比要煮久点,水再次烧开以后至少15-20分钟以后先看看熟透没,再捞起来沥干以后冲冷水放凉,摆在一边。
3. 煮粉的时候同时切切弄弄啥的,第一女配角登场。白白的蘑菇是我的爱,切大片摆在一边好期待。(这句请用唱的。)
4. 第二女配角的鸡大腿,嘿嘿嘿嘿。从骨头上扒肉下来切块就好,鸡皮和比较肥脂肪可以分开放,当然不纠结的可以不这么干。
5. 切切葱切切香菜,准备准备碎起士和美奶滋之类的……正宗版的意式奶油通粉是没有葱和香菜这些东西的,请勿介意。
6. 少许橄榄油热锅,先下鸡皮鸡肥,一些黑椒粉,稍微爆一会儿出些鸡油。然后全部鸡块进去,加葱花,半匙酱油,差不多熟了就起锅。(起锅的时候注意尽量多留些剩余的鸡油在锅里。)哇塞,葱油鸡就做好了。等下?今天做的不是葱油鸡?
7. (做这一步前请确定步骤二中的通粉已经准备好咯。)油锅里应该还剩余有带着葱香的鸡油,看情况适量补一些橄榄油,下蘑菇咯。这时候蘑菇会经历一个先把锅内油水吸干,再慢慢缩小体积并熬出蘑菇鲜汁的过程。蘑菇炒熟以后下沥干放凉的通粉,搅动翻炒。
8. 现在需要加进去两大匙学名叫Alfredo的意式白汁,一大匙美奶滋,起士末,香菜末,学名是Parsley的洋香菜末,芝麻,翻炒搅动均匀,拿出来装碗。耶,体积翻倍了吧?先前没说错吧?
9. 嗯,最后一步你可能已经猜到了……葱油鸡倒在表面就好了……一眼看上去好多肉。
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