美味的意式牛肉怎么做又香又好吃
牛肉的做法有很多种,炒的,煮的,煎的等等,因为口感不错,受到很多人的喜爱。意大利是著名的浪漫之都,对吃研究的比较深,做牛肉也是别有一套。今天做的这道意式牛肉,按照意大利的口味,加入了甜椒、白葡萄酒、橄榄油等等,吃起来别有一番风味。
主料
洋葱 :300牛肉 :1000
辅料
甜椒 :适量白葡萄酒 :适量
蒜 :适量
橄榄油 :适量
浓汤宝 :适量
香叶 :适量
盐 :适量
具体步骤
小牛肉切大块
甜椒去籽、切条,洋葱、辣椒切小块,蒜剁成蓉。
大火将小牛肉煎至金黄,取出备用。留一大勺油在锅中,剩余的倒掉。
锅中加入洋葱、甜椒、蒜、辣椒、香叶,大火翻炒3分钟。
加入白葡萄酒,继续翻炒至酒完全蒸发
将煎好的小牛肉、油橄榄、水、浓汤宝放入锅中,大火煮沸后小火炖煮约1个小时,至牛肉变得酥软,加盐调味即可。
1大火煎小牛肉有助于留住牛肉水分,使之不至于太干柴。2小牛肉煎好后将多余的油倒掉即可,不需洗锅。
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