好吃的蓝莓奶油电饭煲蛋糕怎么做又香又好吃
好吃的蓝莓奶油电饭煲蛋糕,电饭煲蛋糕,是一种用面粉、鸡蛋制作的美食,具有香甜滑嫩、松软可口的特点。做法简单,百吃不厌。 好看的造型,蓝莓的点缀,一看就有食欲,蛋糕上面的水果,可以根据自己的口味选择,可以放草莓,黄桃,火龙果,猕猴桃等等。
主料
面粉 :100牛奶 :50
蓝莓 :适量
鸡蛋 :4个
辅料
白砂糖 :80植物油 :适量
薄荷 :适量
柠檬 :适量
具体步骤
1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离
2.蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡
3.蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀,再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
4.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀,用塑料刮刀以不规则的方式切拌,防止消泡
5.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌
6.在铁釜内胆底部刷一层油,倒入面糊,把内胆轻轻磕几下清除气泡,选择“蛋糕”功能
7.完成取出后倒扣晾凉,然后脱模(蛋糕必须倒扣,否则会塌)
8.淡奶油分次加入糖粉打发,均匀的涂抹在蛋糕上
9.放上蓝莓、薄荷叶做装饰,切开就可以享用咯
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