懒人无油无水电饭煲蛋糕怎么做又香又好吃
这道懒人无油无水电饭煲蛋糕的做法非常的特别,不像是平时做的那样子的烤出来。用电饭煲的话比较的方便,而且做起来也很快,不会耗费太多的时间,口感非常的特别,软软的,嫩嫩的,入口即化有一股淡淡的奶香味儿,很适合当做早餐搭配着牛奶来吃。
主料
白砂糖 :50鸡蛋 :3个
低筋面粉 :60
辅料
油 :少许具体步骤
1.用料
2.将蛋清与蛋黄分离
3.将蛋黄搅拌均匀
4.蛋白搅打成粗泡,分三次加入糖搅打
5.成带小尖角的干性发泡状态
6.取三分之一蛋白到蛋黄中
7.拌匀
8.倒回蛋白中
9.拌匀
10.筛入低筋粉
11.翻拌均匀
12.电饭煲内胆中倒少许油,抹匀
13.倒入面糊
14.抹平表面,震出大泡
15.放入电饭煲中
16.盖上盖子,通电,选择蛋糕键
17.启动,倒计时开始
18.倒计时结束,
19.断电,揭盖
20.取出内胆,倒扣
21.扣出蛋糕,晾凉
22.切块食用
1、混合蛋糊与面糊时需从底部上下翻拌,不宜划圈搅拌,以防消泡,影响蛋糕起发。2、打蛋白时需保证容器与工具清洁干净,无油无水。以防影响打发。
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