自制芹菜肉馅包子,完胜路边早点店图解
论什么样的包子才是最好吃的,就个人觉得吧,包子好吃在它的馅料,它可是包子的灵魂,还有它的面皮也是同样重要的。接下来我将分享几个做包子的小技巧,保证做出的包子皮薄松软,馅料多汁美味,完胜路边的卖包子早点店。
主料
面粉 :100g焯熟的芹菜末 :50g
猪肉末 :50g
辅料
酵母 :2g蚝油 :1勺
盐 :1g
油 :适量
葱花 :适量
详细步骤:
第一步
准备面粉
第二步
准备焯熟的芹菜末
第三步
准备猪肉末
第四步
面粉加酵母水搅拌成面絮
第五步
揉成面团
第六步
温水发酵半小时
第七步
取出排气,揉一下,继续醒面20分钟
第八步
锅中倒油,猪肉末放进去炒熟
第九步
放入芹菜末,
第十步
加蚝油,盐,葱花炒匀
第十一步
面团醒好后分成若干个面团,擀平
第十二步
面皮放上馅料,包成包子,上蒸锅蒸熟
第十三步
然后装盘
烹饪技巧:
面团进行二次发酵,使其吃起来更松软-
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