香喷喷的中种双色吐司,怎么做又香又好吃
中种双色吐司 是一个色香味俱全的菜肴,不仅制作出来的外形美观,而且味道极好,是每个人都应该学着去尝试的一门菜肴,营养价值高,搭配丰富,值得你去尝试,如果你现在还没有做过这道菜,对它非常感兴趣的话那么你现在就可以去尝试了,相信你一定可以的。
主料
面粉 :适量辅料
可可粉 :适量糖 :适量
具体步骤
种面团撕成小块,和主面团除玉米油意外的所有材料混合,揉成光滑的面团,用揉搓、摔打、切碎的方法揉到扩展阶段,加入玉米油,揉均匀,用擀面杖敲打10分钟,直到完全阶段。
面团分成480的吐司面团一个和220克的小面包面团一个。吐司面团分成四个小面团,每个120克。小面包面团分成四个小面团,每个55克。
可可粉和清水混合后加入240克的吐司面团中,揉均匀,再分成120克一个的两个小面团,四个吐司面团滚圆后,醒发20分钟。用擀面杖擀成长方形,长约吐司模具的8分长,卷起,交叉摆入吐司模具。
小面包面团直接滚圆,摆入模具,和吐司模具一起放烤箱发酵1个小时,大约8-9分满。刷薄薄一层蛋黄液,烤箱上火135,下火120,底层放一碗热水,小面包烤25分钟。吐司烤40分钟后,上火调低120度,再烤10分钟。
放在烤架上凉至手温,密封保存,彻底凉透。
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...