好吃的虾仁滑蛋河粉,怎么做又香又好吃
虾仁滑蛋河粉,我觉得平时这道菜什么时候吃都很合适哦,虾仁吃起来嫩嫩的,鲜香的,还有鸡蛋滑滑的,吃起来很满足的,还有小白菜搭着,很是香滑,营养搭配,还有河粉里面都有了它们的味道,好搭,这个粉简直是豪华版的,还加了豆芽,胡椒粉,麻油,高汤。
主料
河粉 :400鸡蛋 :2个
虾仁 :120
小白菜 :适量
辅料
油 :适量洋葱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
豆芽 :适量
高汤 :适量
生粉 :适量
麻油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
河粉过滚水弄散吹干,备用
虾仁洗净加1/4勺盐,1/2生粉,少许麻油,少许胡椒粉,腌制片刻
油热后加入河粉轻轻翻炒,加入适量盐及2勺高汤起锅备用
另起油锅炒熟虾仁后加入洋葱、豆芽及青菜继续翻炒
高汤里加入1勺半生粉及半勺汤搅匀后倒入锅内
煮开后倒入蛋液煮成晶莹的蛋汁后加入河粉
起锅
没什么特别需要注意的,稍微关心一点河粉就是了,记得滚水过完过下冷水,不然比较容易黏在一起
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