香味十足的红烧鸭子的做法怎么做又香又好吃
主料
鸭子 :2500土豆 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
料酒 :1瓶盖
白砂糖 :1小勺
生姜 :40
大蒜 :20
八角 :6个
桂皮 :1块
豆瓣酱 :2勺
小葱 :3根
具体步骤
1.先把鸭子洗净,然后把没切开的补一刀
2.烧锅开水,大火烧开
3.然后把鸭子到进去出水,在到一瓶盖的料酒,出完水把鸭子捞出来,尽量空干水
4.把土豆削皮,然后切成小块块
5.洗点小葱,然后切成段段
6.姜洗净,切成片
7.蒜拍下然后切成块块
8.八角几个加上一块桂皮
9.鸭子比较多,油就多到了些,油开了在加点糖提鲜
10.糖化了后把准备好的调料全都到进去,炒出香味
11.然后在往里面加两小勺碑县的豆瓣酱炒香
12.然后把鸭子全都到进去,然后在到点酱油着色,然后翻炒
13.最后就可以入锅了,先把土豆到在底下,然后把鸭子到在上面
14.然后把盖子盖好,调到20分钟,剩下的就等待了
15.到了时间就可以放气,然后打开盖子,最后在上面撒点葱花就OK 了,好吃的红烧鸭子就大功告成了,味道就不用说了,非常的好吃哟,整整一锅最后什么都没剩的哟,被我们全都吃光光了哟,真的好好吃啊,下次还要在做一次,还没吃够呢
要是不吃鸭皮可以提前处理下来
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