自制盐水鸭怎么做又香又好吃
美食菜谱1.49W
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
花椒 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
草果 :适量
百扣 :适量
主料
瘦肉鸭 :1只辅料
盐 :适量花椒 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
草果 :适量
百扣 :适量
具体步骤
1. 将盐炒热加花椒
2. 水、姜、葱、青花椒、八角、香叶、桂皮
3. 水、姜葱、料酒。
4. 做法:将鸭洗净吊干水份,将①料擦均匀鸭身肉外,腌制8小时,再将鸭放入②料泡80分钟取出吊两个钟,再用80度水清洗鸭身,再煮沸③料,将鸭倒放入③料中卤熟即成!
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