自制盐水花蛤金钩虾怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

盐水花蛤金钩虾是一款操作简单方便的水煮海鲜，沿海地区的人们经常作为家常菜。本菜品粉味道鲜美，营养丰富，汤汁浓郁。入口虾肉嫩滑，花蛤鲜美爽口，再搭配美味的汤汁，口感极佳。本菜品易于操作，即便是新手也很容易做出自己想要的口味。海鲜的烹饪并不一定要非常复杂，简单几步就可以达到我们想要的味道。

主料

花蛤 ：500
金钩虾 ：300

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.花蛤用淡盐水浸泡半天，漂净沥干。

3.金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背第2节处挑出虾线，漂净。

4.锅里放入一大碗清水，加姜，葱煮开，

5.放入花蛤，大火煮开，

6.用勺子撇去浮沫，反复几次，这样汤汁比较清爽。

7.待花蛤大部分稍微有些开口，放入金钩虾，

8.加适量料酒，煮开4分钟左右，

9.加些盐，胡椒粉调味，

10.撒些葱段即可。