美味葫芦烧河虾怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

葫芦烧河虾？葫芦？河虾？感觉毫不相干的两个东西，我第一次见到这道菜的时候还感觉不可思议，但是当我动筷子吃的时候就说不出话来了，确实好吃的不要不要的，简直太美味了，后来我把这道菜推荐给同事们，他们都给了一致好评，都说没想到这两样东西还能做出这么美味的菜品来。

主料

河虾 ：120
葫芦 ：1个

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.新鲜葫芦瓜一枚，刨皮洗净

2.对半切开，改刀切成厚约一圆硬币的小块

3.过清水后滤干备用

4.新鲜河虾剪去头部，洗净备用

5.热锅下油，放入姜丝炝锅

6.倒入河虾爆炒

7.喷适量料酒去腥味

8.炒到河虾完全变红，快速出锅

9.热锅下油，倒入葫芦瓜片

10.倒入适量生抽调味

11.加适量盐调味

12.待葫芦炒出水后，将爆炒好的河虾倒入锅内

13.葫芦瓜吸足了河虾的鲜味，撒适量香葱出锅

14.装盘上桌

烹饪技巧

1、河虾鲜美，先爆炒后锁住它的鲜味，再和葫芦一起烧，让葫芦慢慢吸取它的鲜味，营养互取。2、葫芦要选取嫩的，身上长有细细的毛绒的那种，吃起来才鲜甜可口。反之就老了，不好吃了。