千味醉最爱的牛肚金针菇怎么做又香又好吃
主料
金针菇 ：200牛肚 ：350
辅料
油 ：20ml郫县豆瓣酱 ：1汤匙
料酒 ：20ml
小葱 ：2个
盐 ：2
熟白芝麻 ：适量
生姜 ：3个
具体步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.牛肚洗净后切成条，金针菇去根洗净
4.锅内倒入清水下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净
5.热锅倒入油温油下入豆瓣酱爆出红油
6.加入开水煮开
7.再倒入牛肚加入料酒
8.煮开后加入金针菇
9.翻炒均匀后煮开，尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅
10.撒上葱花上桌
1.牛肚焯水动作要迅速，入锅牛肚卷曲后就要捞起这样能保持食材的鲜嫩2.金针菇加入后煮沸即可，煮的时间久了就会失去原有的风味，豆瓣酱偏咸加盐之前先要尝试味道
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