自制杏鲍菇炒西兰花怎么做又香又好吃
主料
西兰花 :50杏鲍菇 :100
辅料
精盐 :适量大蒜 :适量
蚝油 :适量
六月鲜酱油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备原料:杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油,先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油,7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒
14.放盐,添加少量的水,让杏鲍菇入味
15.加入西兰花,翻炒均匀
16.加入水淀粉勾芡,即可出锅
1、做菌类的时候,先用沸水焯烫一下,能去除草酸2、炒绿色蔬菜的时候,事先焯烫一下,可减少炒制的时间,能保持很漂亮的颜色
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