土豆火腿番茄披萨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：1个
番茄 ：1个
高筋面粉 ：200
火腿 ：1根

辅料

青椒 ：少许
番茄酱 ：少许
黄油 ：少许
牛奶 ：120
盐 ：适量
糖 ：适量
酵母 ：5
马苏里拉奶油奶酪 ：100

具体步骤

1.番茄切碎，土豆切丁，依次放入热油锅中，加盐调味，煸炒成番茄土豆酱，备用。

2.火腿切丁，青椒切丁，备用。

3.将高筋面粉、牛奶、酵母称量好，放入面包桶内。

4.启动一个和面程序（20分钟），揉成光滑的面团，如图所示。

5.启动发酵程序，发至两倍大小，如图所示。

6.将面团排气、滚圆，然后，擀成九寸披萨盘大小的圆饼状，如图所示。

7.将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。

8.用叉子扎眼，以防烤制过程中面坯鼓泡。

9.将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上，铺匀表面。

10.将一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。

11.将火腿丁、青椒丁放上，铺匀。

12.再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。

13.将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱，250度，中下层，15分钟乳石-20分钟。

14.烤至10-15分钟时，取出，在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。

15.再次送上烤箱续烤至饼熟，取出，稍加冷却，即可切分食用。

烹饪技巧

1、没有高粉，普通的面粉也可以。2、这款是厚底美式披萨，喜欢薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。4、没有番茄酱，用沙拉酱代替也别具风味。