百香烤鸡翅怎么做又香又好吃
烤鸡翅色泽金黄,外皮脆而微焦,香气四溢,再增加百香果来提味,可以使鸡翅更佳香气扑鼻。鸡肉本身温和中性,便于消化,有强筋健骨,益气补血的功效,鸡翅作为整个鸡身上最嫩的地方,含有丰富的胶原蛋白,有助于保持皮肤的光泽度和紧致。
主料
鸡翅 :16只辅料
丁香罗勒 :球茎茴香 :一段
九层塔干草 :
料酒 :
橄榄油 :
砂糖 :
欧芹 :少许
百里香 :1-2根
咖喱粉 :
地中海蒜香香草 :
九层塔 :少许
迷迭香 :少许
女王牌香草豉油(没有就用普通的豉油) :
麻油 :
生粉 :
具体步骤
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,让其腌的时候入味,香草用水浸泡片刻后剁碎备用。
2.鸡翅混合香草,加适量的香草豉油、少许砂糖、少许酒、少许咖喱粉(一点点就可以了)橄榄油和少许麻油混合搅拌均匀腌2个小时以上。
3.烤箱200度预热,锡纸铺在托盘上,鸡翅放在烤架上。
4.烤箱200度,中层 烤30-35分钟,中途给鸡翅刷汁,翻面烤。
5.剩下的腌汁加热,倒入少许生粉水勾芡,倒在烤好的鸡翅上,表面再撒少许九层塔干草粉即可。
加少许咖喱粉是点睛作用,会把各款香草的味道激活,让鸡翅更好吃。这次腌鸡翅我没加任何姜啊蒜阿那些,单纯使用香草就能代替了,还非常好吃呢!如果没有新鲜的香草,家里有干粉的话也可以试一下哦!注意迷迭香和百里香的份量,一点儿就可以了哦!
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