DIY美食，炸薯条怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：4个

辅料

面粉 ：1勺
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.去皮土豆4个

2.将土豆切成细长方的条，用水冲洗（因为土豆含淀粉较多洗去多余的淀粉，爱美的孩子就不用担心发胖了）

3.入锅煮，可适当加入两勺盐（依个人口味也可不加）。凉水入锅至水开后3分钟即可

4.捞出，过凉水。然后控干水分，越干越好

5.分袋装入放入冰箱冻透（因为家里没有保鲜袋所以我就把晾干的土豆装盘冷冻了），冻的时间久点更佳。拿出后在案板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就会散啦，因为表面有一层冰稍等几分钟化开后就可轻松除去上面的冰渣

6.依个人口味可在土豆条外面裹上一层面粉，即入锅炸。

7.炸至金黄即可（依个人口味可炸至酥透）捞出，控油

8.装盘，美味薯条配上番茄酱就可以食用了（如果家里没有番茄酱，蘸着细盐吃也可以哟~）。家庭自制健康安全放心

烹饪技巧

1.土豆条尽量冻透，冻透了的土豆条炸出来硬脆度好，不冻直接炸的炸出后较软；2.冻土豆去冰渣时要耐心等候切勿用热水冲洗，要耐心用手去除；3.出锅时不要将火关掉，以免土豆吸油，最好大火出锅。