山核桃雪球饼~美味健康怎么做又香又好吃
山核桃雪球饼是一道午后小点心,主要用到的是山核桃,在山核桃的外面裹上一层雪白的糖粉之后,不仅味道提升了一个档次,连卖相都变得十分诱人,还在等什么呢,为家人们做一份美味的山核桃雪球饼吧, 这样的美味小点心你们值得拥有呢!
主料
低筋面粉 :140盐 :2
核桃 :60
细砂糖 :25
黄油 :100
辅料
糖粉 :适量具体步骤
1.黄油切小块,放入冰箱冷藏30-60分钟,山核桃150度烤5~6分钟,晾凉后切碎备用。黄油冷藏之后加入细砂糖、盐、过筛的低筋面粉。
2.用刮刀切拌成松散状后加入核桃碎。
3.用手将混合好的面团分成小块,每块约15g,搓成球状,放在烤盘上。
4.150度20~30分钟,关火焖10分钟,表面微微变焦黄色即可。等饼干冷却后筛上糖粉,密封保存。
1.黄油搅拌的不够细碎会使烤好的饼干颜色不均匀,口感也不好,一定要仔细搅拌。如果搅拌过度,很难进行下一步操作,要把握好分寸2.注意不要烤到饼干中心上色,只要表面呈焦黄就行了3.注意防潮,一周内都很美味
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