山楂水晶肉丁怎么做又香又好吃
开胃消食小零食,亮泽的糖浆包裹在果子上就像水晶一般 ,又酸又甜,又糯又韧 吃一口的口感很好。山楂水晶肉丁非常适合特别容易积食的人群。可以作为孩子的零食食用。山楂酸酸甜甜的口感会使人的食欲大开。经常被作为开胃的宝石。
主料
里脊 :400g辅料
山楂酱 :适量番茄沙司 :适量
油 :适量
蚝油 :5ml
鸡蛋 :1个
淀粉 :适量
香叶 :4片
盐 :适量
绵白糖 :适量
蔬之鲜 :3g
料酒 :10ml
葱姜 :适量
大料 :2朵
花椒 :20粒
具体步骤
1.里脊肉洗净去掉筋膜
2.自制山楂酱
3.葱姜、香叶、大料、花椒
4.里脊肉切成肉丁
5.倒入料酒
6.盐
7.淀粉
8.搅拌均匀在放入一个蛋清
9.抓均匀的肉丁腌制10分钟
10.锅中油烧至六成热
11.肉丁炸变颜色即可捞出
12.等油烧热后复炸,肉丁下入后迅速捞出
13.锅留少许底油下入大料、姜、香叶煸炒出香味
14.下入山楂酱
15.番茄沙司
16.煸炒出红油下入葱小块
17.在下入蚝油
18.下入蔬之鲜提鲜
19.白糖
20.最后都调好味下入炸好的肉丁,翻炒入味即可出锅
1、肉切1厘米大小的丁,然后在腌制10分钟就可以炸了。2、山楂酱和番茄沙司可以解油腻还可以起到肉质的口味。3、做好的山楂水晶肉丁颜色漂亮,看着就很有食欲。建议友友们试一下。
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